Öppna matlagningsläget Sätt ugnen på grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt så att den ligger rakt utan att böja sig på sidorna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg och strösocker poröst, vit och fluffigt cirka 10 minuter. Sikta i de torra ingredienserna och vänd runt försiktigt med en slickepott. Avsluta med att sist tillsätta mjölken. Dela smeten i två.
Gör så här 1 Börja med den vita chokladmoussen som kommer att bli tårtans mitt. Lägg gelatinbladen i en stor skål med kallt vatten ca 15 min. Smält chokladen försiktigt i micro. Vispa upp äggulan i en skål. Hetta upp citronsaften i en kastrull.