Öppna bild i helskärmsläge Tommy Myllymäki vet hur en perfekt bearnaisesås ska vispas! Har du testat att laga egen bearnaisesås? Det är faktiskt inte svårt alls, bara du kan vispa, säger kocken Tommy Myllymäki. Här kan du prova hans recept! Annons Annons Vem älskar inte en riktigt god bearnaisesås serverad till en köttbit och pommes frites? Men att göra en själv, har du testat det?
Förbered alla ingredienser till Bearnaisesåsen och de redskap du ska använda. Du behöver en ballongvisp, visp eller elvisp; en tjockbottnad kastrull, plastbunke eller rostfri bunke som passar i ett vattenbad - en vid panna med höga kanter med vatten. Håll varmt på lägsta värme. Skala och hacka schalottenlöken så fint du kan. Krossa vitpepparkorn i en mortel. Koka upp vitvinsvinäger, vatten, krossade vitpepparkorn och schalottenlök i en kastrull tills det kokat ner till hälften.